যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্যবিষয়ক পোর্টাল হেলথ ডটকমের প্রতিবেদন অনুযায়ী, কিটো ডায়েটে শিমের বিচি রাখা যাবে কি না তা নিয়ে বিস্তারিত তথ্য তুলে ধরা হয়েছে। শিমের বিচি কার্বোহাইড্রেটের উৎস হওয়ায় এটি কঠোর কিটো ডায়েটে সাধারণত বর্জিত খাবারের তালিকায় থাকে। তবে সঠিক পরিমাণে পরিমিত গ্রহণের মাধ্যমে এটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব কি না, তা নিয়ে পুষ্টিবিদরা নানা মতামত দিয়েছেন।
কিটো ডায়েট মূলত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমিয়ে চর্বি গ্রহণের ওপর জোর দেয়। শিমের বিচিতে উচ্চমাত্রার ফাইবার এবং প্রোটিন থাকলেও এতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি থাকে, যা শরীরের কিটোসিস প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে। তাই যারা ওজন কমাতে বা বিপাকীয় সমস্যার সমাধানে কঠোর কিটো ডায়েট মানছেন, তাদের জন্য শিমের বিচি নিয়মিত খাবার তালিকায় না রাখাই শ্রেয়।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কিটো ডায়েটে শিমের বিচি খাওয়ার আগে এর পরিমাণ এবং ধরন সম্পর্কে সচেতন থাকা জরুরি। ডায়েটের লক্ষ্য এবং শরীরের প্রয়োজনীয়তার ওপর ভিত্তি করে শিমের বিচির প্রভাব ভিন্ন হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যগত সুবিধা পেতে কোনো খাদ্যতালিকায় বড় কোনো পরিবর্তনের আগে যথাযথ পুষ্টি পরামর্শ গ্রহণ করা বাঞ্ছনীয়।
