যুক্তরাজ্যের লন্ডনে রেস্তোরাঁয় গ্রাহকদের ৩০ শতাংশ পর্যন্ত বকশিশ দেওয়ার বিষয়টি নিয়ে নতুন করে আলোচনা তৈরি হয়েছে। এই প্রথা নিয়ে গ্রাহকদের ব্যক্তিগত দৃষ্টিভঙ্গি ও রেস্তোরাঁগুলোর ব্যবসায়িক কৌশলের পার্থক্য প্রকাশ্যে এসেছে। বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ বর্তমানে যুক্তরাষ্ট্রের অনেক রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষ বকশিশ ব্যবস্থা পুরোপুরি নিষিদ্ধ করার প্রক্রিয়া শুরু করেছে।
রেস্তোরাঁ ব্যবসার আতিথেয়তা খাতে কর্মীদের বেতন কাঠামো এবং গ্রাহকদের বকশিশ দেওয়ার এই দীর্ঘস্থায়ী প্রথা এখন বড় ধরনের পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে। অনেক প্রতিষ্ঠান মনে করছে, বকশিশের ওপর নির্ভরশীলতা কমিয়ে স্থায়ী বেতন বৃদ্ধির মাধ্যমে কর্মীদের আর্থিক নিরাপত্তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
যদিও বকশিশ দেওয়ার বিষয়টি সাধারণত গ্রাহকের ইচ্ছাধীন, তবে বিভিন্ন দেশে এর হার নিয়ে ভিন্ন ভিন্ন সামাজিক রীতি প্রচলিত রয়েছে। সাম্প্রতিক এই উদ্যোগগুলোর ফলে ভবিষ্যতে রেস্তোরাঁগুলোতে অর্থ পরিশোধের পদ্ধতিতে বড় পরিবর্তন আসতে পারে বলে ধারণা করা হচ্ছে।
