যুক্তরাষ্ট্রের গবেষক প্রতিষ্ঠান ‘ফিজিশিয়ানস কমিটি ফর রেসপন্সিবল মেডিসিন’-এর এক জরিপে দেখা গেছে, অধিকাংশ পুরুষই জানেন না যে নিয়মিত দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণের ফলে প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে। সেপ্টেম্বরে প্রোস্টেট ক্যান্সার সচেতনতা মাস চলাকালীন এই জরিপটি চালানো হয়, যেখানে ১,১০২ জন আমেরিকান পুরুষ অংশগ্রহণ করেন। জরিপের তথ্য অনুযায়ী, মাত্র ২০ শতাংশ উত্তরদাতা এই ঝুঁকির কথা জানতেন। তবে বিষয়টি সম্পর্কে জানার পর ৬৬ শতাংশ পুরুষ জানিয়েছেন যে, তারা এখন থেকে দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে চলতে আগ্রহী।
পেশাদার চিকিৎসকদের ভূমিকা নিয়ে সংশয়
জরিপে অংশ নেওয়া পুরুষদের মধ্যে মাত্র ২০ শতাংশ জানিয়েছেন, তাদের স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারী চিকিৎসক কখনোই পুষ্টি এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সম্পর্ক নিয়ে কোনো পরামর্শ দেননি। ফিজিশিয়ানস কমিটি ফর রেসপন্সিবল মেডিসিনের ডায়েটিশিয়ান ও পুষ্টি শিক্ষা সমন্বয়কারী নোয়াহ প্রামসমা বলেন, চিকিৎসকদের দুগ্ধজাত খাবারের ক্ষতিকর দিক এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ক্ষেত্রে উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্যাভ্যাসের সুফল সম্পর্কে আরও বেশি সচেতন হওয়া প্রয়োজন।
গবেষণার তথ্য ও ঝুঁকি
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, দুধ ও পনিরের মতো দুগ্ধজাত খাবারের অত্যধিক ব্যবহার প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। ৩২টি গবেষণার একটি সমন্বিত বিশ্লেষণে দেখা গেছে, যারা বেশি পরিমাণ দুগ্ধজাত পণ্য গ্রহণ করেন, তাদের মধ্যে এই ক্যান্সারের প্রবণতা বেশি। এছাড়া প্রতিদিন এক সার্ভিং স্কিম বা লো-ফ্যাট দুধ পানকারীদের মধ্যে প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি ১৯ শতাংশ পর্যন্ত বেশি হতে পারে। ৩,৬১২ জন পুরুষের ওপর দীর্ঘ ৮ থেকে ১০ বছর চালানো আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রচুর পরিমাণে লো-ফ্যাট দুগ্ধজাত খাবার খান, তাদের এই ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি অন্যদের তুলনায় দ্বিগুণের বেশি।
উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্যাভ্যাসের সুফল
গবেষণায় উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্য গ্রহণের ইতিবাচক প্রভাবের কথা বলা হয়েছে। যারা নিয়মিত ফল, সবজি, শস্য এবং ডাল জাতীয় খাবার খান, তাদের প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কম থাকে। এডভেন্টিস্ট হেলথ স্টাডি-২-এর তথ্যানুযায়ী, যারা সম্পূর্ণ নিরামিষাশী বা উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করেন, তাদের প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি ৩৫ শতাংশ কম। এছাড়া ক্যান্সার শনাক্ত হওয়ার পরও উদ্ভিদভিত্তিক খাবার রোগের প্রকোপ ও পুনরায় ফিরে আসার সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্য হারে কমিয়ে দেয়।
উল্লেখ্য, যুক্তরাষ্ট্রে প্রোস্টেট ক্যান্সার পুরুষদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ ক্যান্সার এবং মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ হিসেবে বিবেচিত। ২০২৬ সালে দেশটিতে ৩ লাখ ৩৩ হাজার ৮৩০ জনের নতুন করে প্রোস্টেট ক্যান্সার শনাক্ত হতে পারে বলে ধারণা করছে আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি।
