ভারতের দিল্লিতে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অব ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই) দুধে ডিটারজেন্টের ভেজাল শনাক্ত করার একটি সহজ পদ্ধতি জনসমক্ষে প্রকাশ করেছে। দুধে ডিটারজেন্ট মেশানো থাকলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হওয়ায়, ঘরে বসে এই পরীক্ষাটি করা জরুরি বলে সংস্থাটি জানিয়েছে।
পরীক্ষার নিয়ম
এফএসএসএআই তাদের ইনস্টাগ্রাম বার্তায় জানিয়েছে, প্রথমে একটি ছোট গ্লাসে ৫ থেকে ১০ মিলিলিটার দুধ নিতে হবে। এরপর গ্লাসটি জোরে ঝাঁকাতে হবে। যদি দুধে কোনো বুদ্বুদ বা ফেনা তৈরি না হয়, তবে বুঝতে হবে দুধটি খাঁটি। আর যদি ঝাঁকানোর পর প্রচুর বুদ্বুদ বা ফেনা দেখা যায়, তবে নিশ্চিত হতে হবে এতে ডিটারজেন্ট মেশানো আছে। খাঁটি দুধের সারফেস টেনশন বেশি থাকায় এতে বাতাস আটকে থাকে না, কিন্তু ডিটারজেন্ট থাকলে সারফেস টেনশন কমে যাওয়ায় স্থায়ী ফেনা তৈরি হয়।
সতর্কতা ও পরামর্শ
দুধের ভেজাল এড়াতে নামি ব্র্যান্ডের পণ্য কেনার পরামর্শ দিয়েছে সংস্থাটি। প্যাকেটজাত দুধ কেনার সময় এর সিল, উপাদানের তালিকা এবং এফএসএসএআইয়ের লোগো ও ১৪ ডিজিটের লাইসেন্স নম্বর যাচাই করে নিতে হবে। এছাড়া প্লাস্টিকের প্যাকেটের চেয়ে টেট্রা প্যাক কার্টন ব্যবহার করা নিরাপদ, কারণ এতে দুধের গুণমান স্থানীয় সরবরাহ পর্যায়ে নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।
